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清酒 合成清酒
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キリン（その他の醸造酒） アサヒ（その他の醸造酒） サントリー（その他の醸造酒） サッポロ（その他の醸造酒） オリオン（その他の醸造酒） 外国ビール（その他の醸造酒）
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新発売【ツインバード：TS-4118B】 ヒーター3段階切り替え：上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え コンベクション調理：ON/OFFスイッチで切り替え トースト調理 グリル調理 オーブン調理 ピザプレートによるピザ焼き スローベーク調理：下ヒーターのみでゆっくり加熱 タイマー最大時間：60分 オーブン温度：100℃～250℃ 【ツインバード：TS-4117B】 ヒーター3段階切り替え：上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え コンベクション調理：ON/OFFスイッチで切り替え トースト調理 グリル調理 オーブン調理 ピザプレートによるピザ焼き スローベーク調理：下ヒーターのみでゆっくり加熱 タイマー最大時間：60分 オーブン温度：100℃～250℃ 【デロンギ：EO1900J】 ヒーター3段階切り替え：上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え コンベクション調理：プログラムつまみをコンベクションに合わせる※1 トースト調理 グリル調理 オーブン調理 角型ピザストーンによるピザ焼き スローベーク調理：下ヒーターのみでゆっくり加熱 解凍：ヒーターOFF・プログラムツマミをFanに合わせて室温ファン送風で可能 保温：ヒーター60度設定で可能 タイマー最大時間：120分 オーーブン温度：60℃～240℃ (※1)温度調節OFFで送風のみ可 【デロンギ：EO1258J】 ヒーター3段階切り替え」上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え コンベクション調理：プログラムつまみをコンベクションに合わせる※1 トースト調理 グリル調理：下ヒーターのみでゆっくり加熱 オーブン調理 丸型ピザストーンによるピザ焼き スローベーク調理：下ヒーターのみでゆっくり加熱 解凍：ヒーターOFF・プログラムツマミをFanに合わせて室温ファン送風で可能 保温：ヒーター60度設定で可能 タイマー最大時間120分 オーーブン温度：60℃～230℃ (※1)温度調節OFFで送風のみ可 【デロンギ：EO1202J-W】 ヒーター3段階切り替え：上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え トースト調理 グリル調理 オーブン調理 丸型ピザストーンによるピザ焼き スローベーク調理：下ヒーターのみでゆっくり加熱 解凍：ヒーターOFF・プログラムツマミをFanに合わせて室温ファン送風で可能 タイマー最大時間：120分 オーーブン温度：100℃～230℃ 製造終了【デバイスタイル：CO-10】 ヒーター2段階切り替え：上のみ・上下・モード切り替えにより可能 コンベクション調理：ON/OFFスイッチで切り替え※1 トースト調理 ブロイル(グリル)調理 オーブン調理 解凍：ヒーターOFF・Fanオンの室温ファン送風で可能 タイマー最大時間：30分(連続運転モードあり オーブン温度：90℃～230℃ (※1)温度調節OFFで送風のみ可 製造終了【デバイスタイル：CO-12】 ヒーター2段階切り替え：上のみ・上下・機能選択つまみで切り替え コンベクション調理：機能選択をCONVECTIONに合わせる トースト調理 ブロイル(グリル)調理 オーブン調理 ピザ用天板によるピザ焼き 串焼き回転調理 解凍：ヒーター極低温・連続運転のCONVECTIONモードで可能※1 生地発酵温度調節メモリ2.5で約30℃、3で約40℃※2 保温：ヒーター60度前後かそれ以下の設定で可能※1 タイマー最大時間：120分(連続運転モードあり オーブン温度：0℃～240℃ (※1)未確認の使用方法であり、取説に記載なしの自己責任使用方法 (※2)ネット上のレビューに記載の使用方法であり、取説に記載なしの自己責任使用方法 発売前【SANYO：SOB-VS10】 予熱不要：コンパクトな庫内サイズ(約10L)により予熱不要で調理時間短縮 トースト調理 グリル調理 オーブン調理 スチーム発酵：スチームでパン生地の発酵を行う 仕上り調節：強・標準・弱 スチーム切り替え入・切選択可 スチーム＆ヒーター加熱システム：蒸す・焼く・煮る 給水表示機能：スチームタンクの水を入れ忘れや、タンクの水がなくなった際にお知らせ 仕上り調節キー：お好みの仕上り状態に調節(強・標準・弱) 延長機能：加熱終了後、追加加熱が行えます ダストトレー：パンくずや水滴が溜まっても外せて洗えます 排水機能：スチーム配管に残った水を排水する 庫内清掃機能：庫内をスチームで満たして汚れを浮き上がらせ、ふき取りやすくする 脱臭機能：調理後の庫内に残った臭いをヒーターの熱によって焼き切る 別冊メニュー集：約100種類の調理方法＆レシピ ビック庫内：トースト4枚・10インチピザ 液晶表示＆ダイヤル操作 お手入れ機能 タイマー最大時間：不明 スチーム発酵温度：30℃・35℃・40℃・45℃ 蒸し温度：約60℃～120℃(10℃単位) オーブン温度：約60℃～250℃(10℃単位) 【SANYO：SOB-14】 上下ヒーター2段階切り替え(上のみ・上下・ボタン操作により切り替え可能) トースト調理 グリル調理 オーブン調理 オーブン温度：100℃～230℃ 【SANYO：SK-WF10-K】 トースト調理 グリル調理 オーブン調理 パン調理キー(生地発酵～焼き上げまで可) タイマー最大時間不明 オーブン温度：８段階調節・80℃～260℃(80℃・120℃・120℃からは20℃刻み200℃・240℃・260℃) 自動メニュー：トースト(1枚・2~3枚)・冷凍トースト(1枚・2~3枚)・もち・冷凍ピザ・パン調理(発酵・パン焼) 焼色調節：5段階(淡い・普通・濃い) 【東芝：HGR-T120】 トースト調理 グリル調理 オーブン調理 パン生地発酵(モード選択で可) タイマー最大時間不明 オーブン温度：発酵・80℃～250℃ 新発売【パナソニック：NB-G130】 トースト調理 グリル調理 オーブン調理 パン調理キー(生地発酵～焼き上げまで可) タイマー最大時間25分(0.5分～25分・パンの発酵1～40分) オーブン温度：発酵(40℃)・140℃～260℃・マイコン温度コントロール120℃～ 自動メニュー：トースト(常温/冷凍)・ロールパン・惣菜パン・フランスパン・焼きいも フライ温め・パックもち・手づくりパン 焼色調節：5段階(うすい・ふつう・こい) 【山善：YCO-1300】 ヒーター3段階切り替え(上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え) コンベクション調理(ON/OFFスイッチで切り替え) トースト調理 グリル調理 オーブン調理 スローベーク調理(下ヒーターのみでゆっくり加熱) タイマー最大時間60分まで オーブン温度：100～230℃ 【サンクン(EUPA)：TSK-2854A】 ヒーター3段階切り替え(上のみ・下のみ・上下・ヒーター切り替えつまみで切り替え) コンベクション調理(ON/OFFスイッチで切り替え)※温度調節OFFで送風のみ可 トースト調理 グリル調理 オーブン調理 スローベーク調理(下ヒーターのみでゆっくり加熱) 解凍(ヒーターOFF・タイマーオンの室温ファン送風で可能) 保温(ヒーター80度設定で可能) タイマー最大時間60分 オーブン温度：80℃～250℃ 【エレクトロラックス：EOT350】 ヒーター2段階切り替え(上のみ・上下・モード切り替えにより可能) トースト調理 ブロイル(グリル)調理 オーブン調理 ピッザァストーンによるピザ焼き タイマー最大時間30分 オーブン温度：95～205℃
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洛陽城にいる酒販売NPC「店員」（座標：113,259） より不思議な効力を持つ酒を購入できます。 酒の購入方法 酒の使用方法 注意 酒の種類 リンク コメント 酒の購入方法 酒は3種類あり、購入したい酒を選択すると注文したことになり、 注文から1時間後に再度NPCに話しかけることにより、酒を購入することができます。 酒を注文する際には、3000銀銭と種類に応じた武林功績が必要となっています。 （注文時に武林功績は消費されません。） 醗酵酒（購入に必要な武林功績：200） 蒸留酒（購入に必要な武林功績：400） 薬酒 （購入に必要な武林功績：600） 酒の使用方法 酒はF7スロットに装備し、F7キーを押すことで使用できます。 酒を使用することでさまざまな効果が発揮されます。 注意 酒は注文後、注文取り消しができない仕様となります。 酒は注文後より日付が変更されると注文取り消しとなります。 酒を所持している状態では新たに酒を注文することができません。 酒の効果はクライアントが終了した時点で強制的に終了となります。 一部クエストでは酒を使用したまま進行できません。 酒の種類 種類 酒名 効能 醗酵酒 老酒 15分間 崑崙仙人に変身または力+20 耐性+10 茅臺酒 15分間 体力+3000 紹興酒 15分間 巨木旗・青海魔女に変身 蒸留酒 孔府家酒 15分間 炎火魔人・氷火魔人に変身 天地高梁酒 1分間体力 8000上昇または30秒攻撃武技使用禁止状態 薔薇酒 15分間 千年金亀に変身または気力+1000 薬酒 五加皮酒 ランダムでどこかへ転送(歓楽園etc.)散功毒または3分間 力+80 攻撃耐性+90 竹葉青酒 3分間 力+80 攻撃耐性+60 鹿茸酒 ランダムでどこかへ転送または3分間毒状態または３分間耐性+100 十全大補酒 3分間 力+100 熟+50 蛇酒 黒血蛇の尻尾で作った酒力下落 耐性上昇 竜鳳酒 蒸留酒 15分間体力 3000上昇 紹興酒 キャラクターの姿が巨木旗,青海魔女の中で一つでランダムで変身 紹興加飯酒 崑崙仙人の姿に変身される力+20,防御力+10 效果が 10分間維持 天地高梁酒 1分間体力 8000上昇,30秒武技使用禁止效果の中で一つが適用 孔府家酒 サンタの姿に変身(15分長続き) 薔薇酒 千年金亀の姿に変身 5分間気力が 1000上昇 竹葉青酒 3分間力+80,防御力+60 上昇 五加皮酒 任意の場所に移動,3分間防御力+90 上昇,30秒武技使用禁止效果の中で一つが適用 鹿茸酒 中毒(1分),任意の場所に移動,3分間防御力 100 上昇效果の中で一つが適用 十全大補酒 3分間力+100,熟練度 +50 上昇效果が適用 リンク 酒が使えるクエスト一覧 http //fox.lovelove.jp/index.php?%C1%ED%B9%E7%B7%C7%BC%A8%C8%C4%2F430 コメント 孔府家酒ってサンタにならなかった 炎火魔人になったｗ #65533;@-- new{2008-08-01 (金) 21 46 27}; 1↑俺も炎火魔人になった #65533;@-- new{2008-08-15 (金) 09 26 11}; 老酒 天火真人に変身 -- new{2008-08-30 (土) 07 27 24}; 老酒は、醗酵酒？蒸留酒？薬酒？ -- new{2008-08-30 (土) 15 20 51}; 発酵酒の芽壷酒←漢字違うけどこんな感じのやつ体力＋３０００ １５分 -- new{2008-08-30 (土) 18 36 24}; 老酒は醗酵酒です -- new{2008-08-31 (日) 01 26 25}; 老酒は何分間だろ？孔府家酒は15分間？ -- new{2008-08-31 (日) 03 58 18}; 発酵酒の茅臺酒、体力+3000 15分 -- new{2008-09-03 (水) 05 04 25}; まとめてみました。 種類・名前・効能の情報提供お願いします。;-- new{2008-09-03 (水) 18 08 43}; 蒸留酒を頼んだ際、孔府家酒がもらえて炎火魔人になりました。 -- D new{2008-09-03 (水) 20 31 11}; 五加皮酒を使ったら左上にとある場所に迷い込みましたという公示 がでていきなり通天に飛ばされたｗ -- new{2008-09-03 (水) 23 05 43}; 薬酒を頼んだ際、竹葉青酒がもらえて3分間力+80と耐性+60上昇しました。 -- D new{2008-09-03 (水) -23 23 36}; 醗酵酒の紹興酒を飲むと公示 外見が変化しました。と出て巨木旗に変身しました。 -- 魚 new{2008-09-03 (水) -23 27 27}; 薬酒を頼んだ際、鹿茸酒がもらえて任意の場所に飛ばされました。（場所は歓楽園） -- D new{2008-09-04 (木) -03 17 29}; ってことは、周遊符もってなくても歓楽園いける可能性有り？-- new{2008-09-04 (木) 04 24 13}; 薬酒：鹿茸酒：毒状態3分-- new{2008-09-04 (木) 11 50 32}; 天地高梁酒 散功毒状態になりました。と公示で30秒武技使用禁止(攻撃武技のみ)-- 魚 new{2008-09-04 (木) -19 29 14}; 薬酒：五加皮酒：「とある場所に迷い込みました」で歓楽園に飛ばされました-- new{2008-09-04 (木) 20 20 10}; 歓楽！ 課金なしで奇人になれるじゃん？-- new{2008-09-04 (木) 20 57 23}; 五加皮酒を書いた者ですが、自分は周遊符を思っているので、持ってない方に検証して貰いたいです。-- new{2008-09--04 (木) 23 30 10}; 鹿茸酒は武当の農地入り口あたりに飛ばされました 薔薇酒は金亀になりましたが気力はあがってません 竹葉青酒は公示とともに力耐性があがりました-- new{2008-09-04 (木) 23 57 47}; 薔薇酒も薬酒？ -- new{2008-09-05 (金) 00 16 13}; ステ等上がった場合は、効果が切れる時公示で知らせるみたいです。 -- new{2008-09-05 (金) 01 12 34}; 天地高梁酒 1分間体力 8000上昇も確認 -- 魚 new{2008-09-05 (金) 04 17 47}; 薬酒：鹿茸酒：「とある場所に迷い込みました」で嵩山北に飛ばされました。 任意じゃないですね。 -- new{2008-09-05 (金) 07 32 41}; 薔薇酒を数回使いましたが、金亀に変身もしくは気力+1000のどちらかの効果が現れるみたいです。-- new{2008-09--06 (土) 06 11 32}; 紹興酒：青海魔女に変身-- new{2008-09-06 (土) 07 03 43}; 孔府家酒で氷火魔人に変身しました。-- new{2008-09-06 (土) 07 04 44}; しかし１分とか３分とかステがあがったからなに？って気もしなくない。 数貯めてクエとか狩りとかに使えるならまだしも、1個持ってたら作れないとか糞ですね。-- new{2008-09-06 (土) -14 36 56}; 醗酵酒 老酒 崑崙仙人に変身で時間は１５分でした-- new{2008-09-06 (土) 20 07 07}; 薬酒：十全大補酒：3分間 力+100熟+50 -- new{2008-09-07 (日) 22 43 31}; 五加皮酒 現在は未課金ですが、歓楽園へ飛ばされました。以前、天上周遊券を買って歓楽園へ行ったことがあるので、完全未-課金だとどうかはわかりません。 奇人なるまで仕様変更ならないといいけど＾＾； -- new{2008-09-11 (木) 08 02 49}; 孔府家酒でサンタに変身できた方いますか？ -- new{2008-09-13 (土) 01 42 29}; 薔薇酒の気力+1000の効果は何分？ -- new{2008-09-13 (土) 09 15 29}; お酒は削除できました。 使わない限り功績は減らないのでいらない物がでたら削除。 -- new{2008-09-14 (日) 23 33 42}; 使っても功績は減りません。 -- new{2008-09-15 (月) 00 05 56}; 酒と符の併用は可能ですか？ -- new{2008-09-15 (月) 02 05 16}; 酒と天気符はどうだか分からないけど、酒と遁甲符は併用出来た 天気も遁甲符も同じ力上昇系の符だから、おそらく行けると思うけどね -- new{2008-09-26 (金) 15 40 06}; 奇人クエに、酒を使用して、可能ですか？ -- 奇人前 new{2008-09-29 (月) 21 02 33}; 酒所持、使用中羅漢挑戦できませんでした。 -- new{2008-09-30 (火) 11 03 42}; 酒で歓楽園に飛んだ人は、周遊符を所持していたのだろうか？ 周遊なしで歓楽園に行った人いますか？ -- new{2008-10-03 (金) 10 19 01}; ってか歓楽園に行く時くらい課金しようぜｗ 過去に課金したので移動可くらいでも良いなぁ。 -- new{2008-10-05 (日) 03 15 02}; お酒で周遊符なしで行けましたよ -- new{2008-10-05 (日) 09 19 20}; 酒は百層塔に持っていけません。 -- 飛翔 new{2008-12-02 (火) 17 28 52}; ↑鹿茸酒で実験 -- new{2008-12-02 (火) 17 29 15}; 今でもお酒で歓楽園にいけますか？ -- 鳳凰 new{2008-12-16 (火) 06 59 41}; いける -- new{2008-12-16 (火) 08 09 17}; ※武林功績は消費しません。 購入の際に功績へらないの？ 上から5行目くらいに書いてあるんだけど -- new{2009-01-28 (水) 15 09 48}; はい 減りません -- new{2009-01-28 (水) 15 16 09}; 減らないって事は毎時間作ったほうが狩りとかも すこしは楽ですね -- new{2009-01-28 (水) 15 22 41}; いまだに歓楽いけますか？ なんかつかってもとあるばしょにいどうしました。 とかなって場所はいどうしてないんですけど・・・ -- new{2009-05-10 (日) 20 30 59}; 武林功績は5000で終わりですね -- new{2009-05-30 (土) 21 59 04}; ２↑ たまたまだったのか分からないけど 「ある場所へ移動しました」って公示が出て１歩も動いてないことならあった。 酒屋の横にて。 万能移動符が出来たからあまり意味がないかもだけど。 -- new{2009-05-31 (日) 12 46 39}; 酒もらえないんですけど、もらえてますか？-- new{2010-11-26 (金) 23 47 07}; もらえなーい。-- new{2010-12-06 (月) 13 54 27}; 十全大補酒ｽﾄｯｸしておいてよかった。-- new{2010-12-06 (月) 15 50 52}; 竜鳳酒６０分熟５００体力２００００-- 1 new{2010-12-23 (木) 00 22 12}; ６０分ながら熟５００ってすごすぎ・・-- new{2010-12-23 (木) 00 28 08}; ↑２ 竜鳳酒６０分熟５００体力２００００ って ほんと？？ だれか 検証してくれーー #65533;@-- new{2010-12-28 (火) 00 44 16}; 酒一覧の 表がほしいねｗｗ #65533;@-- new{2010-12-28 (火) 00 46 45}; 効果は本当。毎日もらえるんだし一度くらい自分で使ってみればいいじゃん。 あと酒一覧は2010-2011年末年始イベのページに有士がが作ってくれています。 #65533;@-- new{2010-12-28 (火) -01 07 30}; 2010-2011年末年始イベで貰える酒の情報が知りたいので、分かる方リンクを貼って貰えませんか？ どこを探しても見つからないので宜しくお願いします。@-- new{2011-10-08 (土) 22 04 25}; 竜鳳酒のことだろ？熟＋５００だけどストーリークエストには使えないよ。@-- new{2011-10-09 (日) 00 14 06}; 百花酒や蛇酒などの効果が知りたいので探しています。 分かる方宜しくお願いします。@-- new{2011-10-09 (日) 02 08 30}; 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作成：佐藤ぶそあ 大部品酒蔵の作成：小鳥遊 部品構造 部品定義部品 蒸留による酒の純化 部品 蒸留酒の再熟成を行う 部品 伝統的な酒造設備 部品 蔵 部品 酒瓶・酒樽 部品 搬入出口 部品 伝統的な保冷設備 部品 丁寧な見回り 提出書式 インポート用定義データ 部品構造 大部品 蒸留酒工房 RD 8 評価値 5部品 蒸留による酒の純化 部品 蒸留酒の再熟成を行う 大部品 酒蔵（伝統的製法） RD 6 評価値 4部品 伝統的な酒造設備 部品 蔵 部品 酒瓶・酒樽 部品 搬入出口 部品 伝統的な保冷設備 部品 丁寧な見回り 部品定義 部品 蒸留による酒の純化 通常、発酵を終えた酒は原料となった素材（果実や穀物など）の成分が多く残っている。 これを蒸留することで、より純度の高い酒だけを抽出する。特に強い酒精を得たい場合は、この蒸留工程を複数回繰り返すことがある。 部品 蒸留酒の再熟成を行う 蒸留した直後の酒は、余計な成分を取り去ってより純度の高い酒となっている反面、原料である果実や穀物由来の香りも多くが飛んでしまう。 これに対して、樽などに貯蔵して再熟成を行い香りや色を酒に移すことで、その揮発性の高さと合わさった芳醇な香りを持たせることができる。 この熟成期間が長くとられたものについて、好事家の間で高額で取引されることもある。 部品 伝統的な酒造設備 古くから伝わるお酒を造るための設備。 ワインを作る際、ブドウを足で踏んで果汁を搾るための巨大な桶を始め、果実酒を漬け込み発酵させるための樽、圧搾やろ過の道具など、多岐に渡る。 部品 蔵 中で保存した品が適切な状態で保管されるよう設計された倉庫。 木や土、石材などを利用した伝統的なものを使用している。 部品 酒瓶・酒樽 作った酒を入れて保管する容器。木製の場合は長期間保管する事により、木の香りが移る事もあるため、酒と木の相性も考慮して用意される。 部品 搬入出口 酒の原料となる果物やマタタビ、穀物などを倉庫に入れたり、できた酒を出荷するための出入り口。 大きな、あるいは沢山のものを一度に受け渡しできるよう、通常の出入り口とは別に動線を考慮して用意される。 部品 伝統的な保冷設備 酒の製造を行うのに適した温度および湿度に保つための設備。 ここでは地下のワイナリーを作ったり、土蔵を利用したり、あるいは洞窟のような自然的な保存設備を使用し、機械を使わずに適温を保っている。 部品 丁寧な見回り お酒にはそれぞれ醸造や保存に適した温度が存在する。その温度から外れてしまうと、発酵が進まなかったり、ワインであれば酢になってしまうこともある。 また、醸造中に雑菌が入ってしまえば腐ってしまうこともある。 こうしたことが起きないよう、それぞれのお酒の醸造、保存が適切な状態になっているか、こまめな見回りを行っている。 もちろん、見回り中は清潔な状態を保ち、雑菌が入らないよう注意する。 提出書式 大部品 蒸留酒工房 RD 8 評価値 5 -部品 蒸留による酒の純化 -部品 蒸留酒の再熟成を行う -大部品 酒蔵（伝統的製法） RD 6 評価値 4 --部品 伝統的な酒造設備 --部品 蔵 --部品 酒瓶・酒樽 --部品 搬入出口 --部品 伝統的な保冷設備 --部品 丁寧な見回り 部品 蒸留による酒の純化 通常、発酵を終えた酒は原料となった素材（果実や穀物など）の成分が多く残っている。 これを蒸留することで、より純度の高い酒だけを抽出する。特に強い酒精を得たい場合は、この蒸留工程を複数回繰り返すことがある。 部品 蒸留酒の再熟成を行う 蒸留した直後の酒は、余計な成分を取り去ってより純度の高い酒となっている反面、原料である果実や穀物由来の香りも多くが飛んでしまう。 これに対して、樽などに貯蔵して再熟成を行い香りや色を酒に移すことで、その揮発性の高さと合わさった芳醇な香りを持たせることができる。 この熟成期間が長くとられたものについて、好事家の間で高額で取引されることもある。 部品 伝統的な酒造設備 古くから伝わるお酒を造るための設備。 ワインを作る際、ブドウを足で踏んで果汁を搾るための巨大な桶を始め、果実酒を漬け込み発酵させるための樽、圧搾やろ過の道具など、多岐に渡る。 部品 蔵 中で保存した品が適切な状態で保管されるよう設計された倉庫。 木や土、石材などを利用した伝統的なものを使用している。 部品 酒瓶・酒樽 作った酒を入れて保管する容器。木製の場合は長期間保管する事により、木の香りが移る事もあるため、酒と木の相性も考慮して用意される。 部品 搬入出口 酒の原料となる果物やマタタビ、穀物などを倉庫に入れたり、できた酒を出荷するための出入り口。 大きな、あるいは沢山のものを一度に受け渡しできるよう、通常の出入り口とは別に動線を考慮して用意される。 部品 伝統的な保冷設備 酒の製造を行うのに適した温度および湿度に保つための設備。 ここでは地下のワイナリーを作ったり、土蔵を利用したり、あるいは洞窟のような自然的な保存設備を使用し、機械を使わずに適温を保っている。 部品 丁寧な見回り お酒にはそれぞれ醸造や保存に適した温度が存在する。その温度から外れてしまうと、発酵が進まなかったり、ワインであれば酢になってしまうこともある。 また、醸造中に雑菌が入ってしまえば腐ってしまうこともある。 こうしたことが起きないよう、それぞれのお酒の醸造、保存が適切な状態になっているか、こまめな見回りを行っている。 もちろん、見回り中は清潔な状態を保ち、雑菌が入らないよう注意する。 インポート用定義データ [ { "title" "蒸留酒工房", "type" "group", "children" [ { "title" "蒸留による酒の純化", "description" "通常、発酵を終えた酒は原料となった素材（果実や穀物など）の成分が多く残っている。\nこれを蒸留することで、より純度の高い酒だけを抽出する。特に強い酒精を得たい場合は、この蒸留工程を複数回繰り返すことがある。", "type" "parts" }, { "title" "蒸留酒の再熟成を行う", "description" "蒸留した直後の酒は、余計な成分を取り去ってより純度の高い酒となっている反面、原料である果実や穀物由来の香りも多くが飛んでしまう。\nこれに対して、樽などに貯蔵して再熟成を行い香りや色を酒に移すことで、その揮発性の高さと合わさった芳醇な香りを持たせることができる。\nこの熟成期間が長くとられたものについて、好事家の間で高額で取引されることもある。", "type" "parts", "expanded" true }, { "title" "酒蔵（伝統的製法）", "type" "group", "children" [ { "title" "伝統的な酒造設備", "description" "古くから伝わるお酒を造るための設備。\nワインを作る際、ブドウを足で踏んで果汁を搾るための巨大な桶を始め、果実酒を漬け込み発酵させるための樽、圧搾やろ過の道具など、多岐に渡る。", "type" "parts", "expanded" true }, { "title" "蔵", "description" "中で保存した品が適切な状態で保管されるよう設計された倉庫。\n木や土、石材などを利用した伝統的なものを使用している。", "type" "parts", "expanded" true }, { "title" "酒瓶・酒樽", "description" "作った酒を入れて保管する容器。木製の場合は長期間保管する事により、木の香りが移る事もあるため、酒と木の相性も考慮して用意される。", "type" "parts" }, { "title" "搬入出口", "description" "酒の原料となる果物やマタタビ、穀物などを倉庫に入れたり、できた酒を出荷するための出入り口。\n大きな、あるいは沢山のものを一度に受け渡しできるよう、通常の出入り口とは別に動線を考慮して用意される。", "type" "parts" }, { "title" "伝統的な保冷設備", "description" "酒の製造を行うのに適した温度および湿度に保つための設備。\nここでは地下のワイナリーを作ったり、土蔵を利用したり、あるいは洞窟のような自然的な保存設備を使用し、機械を使わずに適温を保っている。", "type" "parts", "expanded" true }, { "title" "丁寧な見回り", "description" "お酒にはそれぞれ醸造や保存に適した温度が存在する。その温度から外れてしまうと、発酵が進まなかったり、ワインであれば酢になってしまうこともある。\nまた、醸造中に雑菌が入ってしまえば腐ってしまうこともある。\nこうしたことが起きないよう、それぞれのお酒の醸造、保存が適切な状態になっているか、こまめな見回りを行っている。\nもちろん、見回り中は清潔な状態を保ち、雑菌が入らないよう注意する。", "type" "parts", "expanded" true } ], "expanded" false } ], "expanded" true } ]
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作成者：佐藤ぶそあ 部品構造 部品定義部品 果実酒を蒸留して作るお酒 部品 酒好きによる蒸留酒への熱烈な支持 部品 果物から作られたお酒 部品 原料は国産果実 部品 藩国伝統の手作り製法 部品 発酵による酒の長期保存 部品 樽による酒の熟成 部品 酒蔵ごとに変わる味 提出書式 インポート用定義データ 部品構造 大部品 果実蒸留酒 RD 8 評価値 5部品 果実酒を蒸留して作るお酒 部品 酒好きによる蒸留酒への熱烈な支持 大部品 果実酒 RD 6 評価値 4部品 果物から作られたお酒 部品 原料は国産果実 部品 藩国伝統の手作り製法 部品 発酵による酒の長期保存 部品 樽による酒の熟成 部品 酒蔵ごとに変わる味 部品定義 部品 果実酒を蒸留して作るお酒 水とアルコールの沸点の差を利用して、原料となる果実酒を蒸留することで得られる高いアルコール濃度のお酒。加水して調整することもあるが、より雑味の少ない味わいを得ることができる。 部品 酒好きによる蒸留酒への熱烈な支持 蒸留酒はその製造過程から原料となる酒よりも高いアルコール濃度を持つこととなり、酒をあまり飲まない者からは「飲みにくい」と評価を受けることもある。 しかし、蒸留酒ならではの喉や胃に熱くたまる飲み口や、揮発性の高さからくる香りの強さに病みつきになる者もまた多い。その高いアルコール濃度があるからこそカクテルのレシピで使用されることも多く、酒好きからすると蒸留酒はなくてはならない酒なのである。 部品 果物から作られたお酒 果物を原料としたお酒を果実酒と呼ぶ。制作過程については酒の種類によるが、概ね果実を絞って果汁をとり、これを適切な温度などの管理のもとで発酵させる手順となる。 香りや味が原料となった果物の影響を大きくうけることもあり、酒の苦手なものにも飲みやすい味わいとなるものも多い。また、長期間の発酵と熟成を行う種類の酒もあり、この場合は甘味がほぼなくなり独特の味わいと香りの虜となるものも多い。 いずれにせよ、飲み過ぎれば体を壊すため注意が必要である。 部品 原料は国産果実 藩国ではリンゴやブドウなどの果実栽培がさかんであり、単純に消費されるだけでなく、加工食品の原料としても用いられる。 国内の作物であるため、輸送費や時間を抑えることができ、新鮮で安価に仕入れることが可能である。 部品 藩国伝統の手作り製法 藩国に伝わる昔ながらの手作り。工場生産されていないため作れる数に限りがあるが、連綿と伝えられてきた技術と、積み上げられてきた歴史の中で少しずつ改善を重ねた確かな実績がある。 部品 発酵による酒の長期保存 酒を造る過程で原液からは甘みが減じ、酒精が増え、適切な温度で保存することで腐りにくくなる。酒造におけるこの一連の過程を発酵とも呼ぶが、その原理が解明される前から経験的に広く知られていた酒に関する知識である。 部品 樽による酒の熟成 醸造された酒は樽に移されて保管される。このとき、樽に使用された木材の香りが酒へ移り、熟成されることでも味が変わっていく。特に原料となった果実の質が良かった年の酒を長期にわたって熟成させた酒は、高額で取引されることがある。 部品 酒蔵ごとに変わる味 お酒の味は酒蔵ごとに変わる。原料にする果実の種類から異なることがあるのはもちろん、同じ果実を使った同じ種類の酒であったとしても、蔵ごとに少しずつ異なる製法や、設備の違いからも味が変わる。 高物理域においては酵母、低物理域においては酒の精とも呼ばれるものの働きが、蔵の立地や条件によって異なってくることも大きいと言われている。 提出書式 大部品 果実蒸留酒 RD 8 評価値 5 -部品 果実酒を蒸留して作るお酒 -部品 酒好きによる蒸留酒への熱烈な支持 -大部品 果実酒 RD 6 評価値 4 --部品 果物から作られたお酒 --部品 原料は国産果実 --部品 藩国伝統の手作り製法 --部品 発酵による酒の長期保存 --部品 樽による酒の熟成 --部品 酒蔵ごとに変わる味 部品 果実酒を蒸留して作るお酒 水とアルコールの沸点の差を利用して、原料となる果実酒を蒸留することで得られる高いアルコール濃度のお酒。加水して調整することもあるが、より雑味の少ない味わいを得ることができる。 部品 酒好きによる蒸留酒への熱烈な支持 蒸留酒はその製造過程から原料となる酒よりも高いアルコール濃度を持つこととなり、酒をあまり飲まない者からは「飲みにくい」と評価を受けることもある。 しかし、蒸留酒ならではの喉や胃に熱くたまる飲み口や、揮発性の高さからくる香りの強さに病みつきになる者もまた多い。その高いアルコール濃度があるからこそカクテルのレシピで使用されることも多く、酒好きからすると蒸留酒はなくてはならない酒なのである。 部品 果物から作られたお酒 果物を原料としたお酒を果実酒と呼ぶ。制作過程については酒の種類によるが、概ね果実を絞って果汁をとり、これを適切な温度などの管理のもとで発酵させる手順となる。 香りや味が原料となった果物の影響を大きくうけることもあり、酒の苦手なものにも飲みやすい味わいとなるものも多い。また、長期間の発酵と熟成を行う種類の酒もあり、この場合は甘味がほぼなくなり独特の味わいと香りの虜となるものも多い。 いずれにせよ、飲み過ぎれば体を壊すため注意が必要である。 部品 原料は国産果実 藩国ではリンゴやブドウなどの果実栽培がさかんであり、単純に消費されるだけでなく、加工食品の原料としても用いられる。 国内の作物であるため、輸送費や時間を抑えることができ、新鮮で安価に仕入れることが可能である。 部品 藩国伝統の手作り製法 藩国に伝わる昔ながらの手作り。工場生産されていないため作れる数に限りがあるが、連綿と伝えられてきた技術と、積み上げられてきた歴史の中で少しずつ改善を重ねた確かな実績がある。 部品 発酵による酒の長期保存 酒を造る過程で原液からは甘みが減じ、酒精が増え、適切な温度で保存することで腐りにくくなる。酒造におけるこの一連の過程を発酵とも呼ぶが、その原理が解明される前から経験的に広く知られていた酒に関する知識である。 部品 樽による酒の熟成 醸造された酒は樽に移されて保管される。このとき、樽に使用された木材の香りが酒へ移り、熟成されることでも味が変わっていく。特に原料となった果実の質が良かった年の酒を長期にわたって熟成させた酒は、高額で取引されることがある。 部品 酒蔵ごとに変わる味 お酒の味は酒蔵ごとに変わる。原料にする果実の種類から異なることがあるのはもちろん、同じ果実を使った同じ種類の酒であったとしても、蔵ごとに少しずつ異なる製法や、設備の違いからも味が変わる。 高物理域においては酵母、低物理域においては酒の精とも呼ばれるものの働きが、蔵の立地や条件によって異なってくることも大きいと言われている。 インポート用定義データ [ { "title" "果実蒸留酒", "children" [ { "title" "果実酒を蒸留して作るお酒", "description" "水とアルコールの沸点の差を利用して、原料となる果実酒を蒸留することで得られる高いアルコール濃度のお酒。加水して調整することもあるが、より雑味の少ない味わいを得ることができる。\n", "part_type" "part", "expanded" true }, { "title" "酒好きによる蒸留酒への熱烈な支持", "description" "蒸留酒はその製造過程から原料となる酒よりも高いアルコール濃度を持つこととなり、酒をあまり飲まない者からは「飲みにくい」と評価を受けることもある。\nしかし、蒸留酒ならではの喉や胃に熱くたまる飲み口や、揮発性の高さからくる香りの強さに病みつきになる者もまた多い。その高いアルコール濃度があるからこそカクテルのレシピで使用されることも多く、酒好きからすると蒸留酒はなくてはならない酒なのである。", "part_type" "part" }, { "title" "果実酒", "children" [ { "title" "果物から作られたお酒", "description" "果物を原料としたお酒を果実酒と呼ぶ。制作過程については酒の種類によるが、概ね果実を絞って果汁をとり、これを適切な温度などの管理のもとで発酵させる手順となる。\n香りや味が原料となった果物の影響を大きくうけることもあり、酒の苦手なものにも飲みやすい味わいとなるものも多い。また、長期間の発酵と熟成を行う種類の酒もあり、この場合は甘味がほぼなくなり独特の味わいと香りの虜となるものも多い。\nいずれにせよ、飲み過ぎれば体を壊すため注意が必要である。", "part_type" "part" }, { "title" "原料は国産果実", "description" "藩国ではリンゴやブドウなどの果実栽培がさかんであり、単純に消費されるだけでなく、加工食品の原料としても用いられる。\n国内の作物であるため、輸送費や時間を抑えることができ、新鮮で安価に仕入れることが可能である。", "part_type" "part" }, { "title" "藩国伝統の手作り製法", "description" "藩国に伝わる昔ながらの手作り。工場生産されていないため作れる数に限りがあるが、連綿と伝えられてきた技術と、積み上げられてきた歴史の中で少しずつ改善を重ねた確かな実績がある。", "part_type" "part" }, { "title" "発酵による酒の長期保存", "description" "酒を造る過程で原液からは甘みが減じ、酒精が増え、適切な温度で保存することで腐りにくくなる。酒造におけるこの一連の過程を発酵とも呼ぶが、その原理が解明される前から経験的に広く知られていた酒に関する知識である。", "expanded" true, "part_type" "part" }, { "title" "樽による酒の熟成", "description" "醸造された酒は樽に移されて保管される。このとき、樽に使用された木材の香りが酒へ移り、熟成されることでも味が変わっていく。特に原料となった果実の質が良かった年の酒を長期にわたって熟成させた酒は、高額で取引されることがある。", "part_type" "part" }, { "title" "酒蔵ごとに変わる味", "description" "お酒の味は酒蔵ごとに変わる。原料にする果実の種類から異なることがあるのはもちろん、同じ果実を使った同じ種類の酒であったとしても、蔵ごとに少しずつ異なる製法や、設備の違いからも味が変わる。\n高物理域においては酵母、低物理域においては酒の精とも呼ばれるものの働きが、蔵の立地や条件によって異なってくることも大きいと言われている。", "expanded" true, "part_type" "part" } ], "expanded" true, "part_type" "group" } ], "expanded" true, "part_type" "group" } ]
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日本酒 (にほんしゅ) 日本を代表するアルコール飲料。清酒。 日本で一般的に「酒」と言えば日本酒のことです。 海外でもsakeと呼ばれます。 基本的には米と水と麹(米麹)に酵母や乳酸菌を加えて発酵させて作ります。 並行複発酵と呼ばれる、糖化と発酵を並行して行う独特の作り方をします。 そのため、他の醸造酒に比べてアルコール度数が高いのが特徴です。 コウジカビを使うため「火落ち」と呼ばれる日本酒特有の病気にかかりやすく、腐りやすい酒でもあります。 参加している菌達 きょうかい酵母 History 初登場 - 第12話 新たな能力者 (2巻) ※名前だけなら第1話から登場しています。 Link ウィキペディア 日本酒 (外部リンク)
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お酒プラグイン（Brewery） Breweryとは、お酒を醸造する事が出来るようになるプラグインです。 醸造方法は少し難しいですが、これまでマインクラフトに存在しなかった様々な効果を持つお酒を追加します。 目次 お酒プラグイン（Brewery）目次 作り方ステップ1(発酵) ステップ2(蒸留)ステップ3（熟成） 飲んでみよう 販売について 酔いを覚ます お酒のレシピ 作り方 ステップ1(発酵) 1.火やその他の熱源の上に大釜を置く 2.大釜を水で満たす 3.右クリックで材料を追加する 4.数分待つ発酵を待つ 5.ガラス瓶に大釜の中身を入れる ステップ2(蒸留) 蒸留を必要としないレシピもあります。 1.大釜の中身を入れたボトルを醸造台に入れる 2.グロウストーンダストをフィルターとして醸造台に入れる（フィルターは消費されません） ステップ3（熟成） 熟成には樽が必要です。 樽 | 6スロット 樽はいくつかのビールの熟成に使用できます。樽を作り、配置し、ビールを中に入れるだけです。 小型バレル | 9スロット 8つの木の階段を使って樽の形を作ります。 右下に看板を置き、上の行に「barrel」と書きます。 「バレルが作成されました」というメッセージが表示されるはずです。 大型バレル | 27スロット 5つのフェンス、16個の木の階段、18個の木材を使用して、樽の形を作ります。栓(フェンス)と「barrel」と書かれた看板を取り付けます。 「バレルが作成されました」というメッセージが表示されるはずです 作成後、大型バレルから看板を撤去できます。 バレルをクリックして開きます。 熟成のためにボトルを樽に入れます。 マインクラフトの日ごとに、醸造は1年熟成します。 レシピによっては、樽を作るために使用される木材の種類によって、熟成した醸造の品質が変わる可能性があります。 マインクラフト標準の樽は常にオーク材です。 飲んでみよう 醸造中のアルコールの量は、飲むときにプレーヤーに適用されます。その品質によっては、異なる効果があるかもしれません。 プレイヤーは普通に歩くことができなくなります。 失明、混乱、毒などのデバフが付くお酒があります。 チャットは酔っ払いに応じて変更されるため、プレイヤーが書くことが理解できなくなるかもしれません。 飲みすぎると嘔吐の可能性があります。最悪気絶します。 販売について 作成したお酒は他のプレイヤーに渡したり、熟成し続けるために樽に戻すことができます。 しかしショップチェストで販売するには、アイテムがまったく同じである必要があり、これがシーリングの出番です。ボトルにシールを貼るようなことを想像してみてください。 お酒を販売するには、ブリューシーリングテーブルを使用してそれらを密封する必要があります。 シーリーグテーブルは4つの板の上に2本のボトルで作ることができます。 シーリングテーブルにお酒を入れると均等化され、同様に醸造された他のお酒と同等になります。 密封されたお酒はこれ以上熟成または変更することはできなくなり、詳細が表示されなくなります。 酔いを覚ます お酒を飲んだ後、酔いが覚めるまでしばらく時間がかかります。時間経過でアルコール濃度は減少しています。また、牛乳を飲んだりパンを食べる事でアルコール濃度を減らすこともできます。 非常に酔った状態でログアウトすると、しばらくしてログインし直した時に、どうやってそこにたどり着いたのかわからない場所にいるかもしれません。 数時間後または翌朝に再びログインした場合、家にいることに気づくでしょう。 また、アルコールが最高の品質でなかった場合、二日酔い(鈍足と空腹)になる可能性があります。 お酒のレシピ 飲料の名前 難易度 アルコール度数 素材 発酵時間 蒸留回数 熟成期間 バレルの種類 小麦ビール ★1 5% 小麦×3個 5～6分 ー 1日 指定なし ビール ★1 6% 小麦×6個 7～9分 ー 3日 白樺 黒ビール ★2 7% 小麦×7個 8～9分 ー 8日 ダークオーク 赤ワイン ★4 10% スイートベリー×5個 4～7分 ー 20日 指定なし ミード ★2 9% さとうきび×5本 3分～5分 ー 4日 オーク アップルサイダー ★4 2% リンゴ×14個 6～9分 ー 3日 指定なし リンゴ酒 ★5 14％ リンゴ×28個 13～17分 3回 6日 アカシア ウィスキー ★7 26% さとうきび×18本 5分～7分 2回 14日 オーク ウォッカ ★4 20% じゃがいも×10個 13～15分 3回 ー 指定なし ジン ★6 小麦×9個 素材 発酵時間 蒸留回数 熟成期間 バレルの種類 飲料の名前 難易度 アルコール度数 素材 発酵時間 蒸留回数 熟成期間 バレルの種類 飲料の名前 難易度 アルコール度数 素材 発酵時間 蒸留回数 熟成期間 バレルの種類 飲料の名前 難易度 アルコール度数 素材 発酵時間 蒸留回数 熟成期間 バレルの種類 飲料の名前 難易度 アルコール度数 素材 発酵時間 蒸留回数 熟成期間 バレルの種類 0=any 1=Birch 2=Oak 3=Jungle 4=Spruce 5=Acacia 6=Dark Oak 7=Crimson 8=Warped 9=Mangrove
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乳酒 (にゅうしゅ) 乳を乳酸菌と酵母で発酵させた、微アルコールの乳飲料。 モンゴルの馬乳酒や、ロシアのケフィアなどが有名です。 農業をしない遊牧民にとっては、貴重なビタミン・ミネラル源で、夏場は特にこれだけで食事が全てということも珍しく無いらしいです。 History 初登場 - 第14話 ミス媒体 (2巻)武藤が海外から持ち帰った発酵モノの中にありました。 Link ウィキペディア 馬乳酒 (外部リンク)
https://w.atwiki.jp/orange-8/pages/68.html
大雨警報が出たので 2012.07.12. 今日は大雨警報が発令されているし、 パンはちょっと少なめに焼きました。 こんな日は、気分変えて新商品開発をしよう☆ 今日のテーマは「ココア」「チョコ」。 バンホーテンのココアが近所になかったので 今日は森永で！ ミニバゲット 2012.07.05. ミニバゲット 小さいサイズのバゲットです☆ 通常のバゲットでは大きすぎるという方へおすすめします。 外側はバリッと中はふんわりです。 輪切りにしてカナッペにしてもいいですね♡ ウェディングの引き出物として 2012.06.29. 今朝は大忙しでした☆ ウェディングの引き出物として、Orangeのパンをたくさんご予約いただきました。 とても大切な記念日に使って頂けるパン、 丁寧に丁寧に焼き上げました。 素敵な結婚式になりますように♡ 職場体験３日目 2012.06.14. 研究は続くよどこまでも〜 職場体験３日目！！ 昨日の試作品１号「ねこ用おやつパン」を 近所のねこちゃん達に食べてもらいましたが・・・ 誰も食べてくれず・・・ショックを隠しきれない中学生達。 今日は、かつぶし→ねこ用ジャコに変更して魚風味をアップさせる作戦。 がんばれ〜 失敗は成功のもとだよ！ 職場体験２日目 2012.06.13. 中学生、職場体験２日目☆ 今日は商品開発に取り組んでいます！ 下調べをして、配合を考えて、実際に作る☆ 真剣な眼差しだ〜！！ 合間に経理のお仕事もしてくれて、忙しそう。 私は、何だか楽です。 でも、午後になるとちょっとダレぎみとなります。。さぁ頑張れるかなぁ？ 初夏のピクルス 2012.05.16. 初夏のピクルス ベビーコーン、フキ、春キャベツ、新たまねぎ、そら豆、トマト、たけのこ、ミニきゅうり、ズッキーニ いろいろな野菜が入っております。 今日から１週間後位が食べ頃です。 発酵温度も夏仕様に！！ 2012.05.10. さすが！南国高知。 春を通り過ぎて、一気に夏の気温です。 パン生地の発酵温度も夏仕様に変更しました。 今日の生地はとってもいい感じ☆ ドライパイン 2011.05.09. 新商品開発の為に、買い、試行錯誤していたドライパイン。 試作品を作るたびに、ちょこちょこっとつまみ食いしている自分に気がつきました。 試しに子供達に食べさせてみると、毎日のように 「あのパイナップルが食べたい」と言います。 常連の高校生にも好評で「これは売るべきだ！」と。 結局、 「これは、このままが美味しい」というのが私の結論。 というわけで、ドライパイン販売しております。 おやつに、おつまみに、ちょうどいい美味しさです。 刻んでヨーグルトに入れても良いですよ。 ガーリックオリーブオイル 2012.03.09. にんにく、鷹の爪、ローズマリーを 低温のオリーブオイルでじっくりと旨味と風味を引き出しました。 オイルをパンに塗り、塩こしょうをしてトーストすれば簡単にガーリックトーストが作れます。 また、沈殿しているにんにくを一緒に取り出して、パスタに使用する。など大変便利なオイルです。 魚介類のソテーなどにも使用出来ます。便利ですよ☆ ダークラムレーズン醗酵バター 2012.03.02. ラムレーズン発酵バター 私はラムレーズンが好きです。 ついでに、レーズンバターも好きです。 そして発酵バターも好きです。 そして考えたのが、 好きな物ばかり３つをあわせた「ラムレーズン発酵バター」☆ 少し酸味のあるグリーンレースンを、 たっぷりのダークラム酒に漬け込み、これを醗酵バターに練り込んであります。 スライスしてパンやクラッカーに乗せても良いですし、 もちろん、そのままでもOK!! ただし、コレを食べる時 「太る」とか気にしてはいけません。。。 クリームパン 2012.01.05. 今日見たいに寒〜い日は、温かいコーヒーを入れて クリームパンを食べてお部屋でゆっくりしたいですね☆ いちごの季節2011.12.17. バニラビーンズたっぷりのカスタードと苺を ふわふわの食パン生地にサンドしました。 カスタードと苺の相性って、どうしてこんなに良いのか。。 今日はとても寒いので、温かいカフェオレと一緒にどうぞ！！ 今年は。。2011.12.03. クリスマスイブ限定ローストチキン 残り１２羽となりました。 今年はご予約がとても早いですね。 シュトーレンも少なくなってきたので、 増産します！！ クリスマス気分 2011.12.01. ☆クリスマス☆ あっという間に１２月。 お店にはシュトーレンが並び、ローストチキンの予約も開始しました。 クリスマスツリーも登場して、すっかりクリスマス気分です。 今年はクリスマスイブが土曜日なんですね。 家でゆっくりされる方が多いのでしょうか、 ローストチキンの予約がとても早いです。 全粒粉パンのフレンチトースト2011.10.29. 全粒粉パンのフレンチトースト 小麦の全粒粉が８割配合された素朴さが魅力のパン。 これを、フレンチトーストに仕立てました。 ハード系パンで作るフレンチトーストは、 もっちりとした程よい歯ごたえがあり、とても美味しいんです。 我が家では、このもっちり感を出す為に、 カンパーニュなどのパンをわざと３日程放置し、固くしておきます。 これを牛乳、卵、グラニューを混ぜた液に充分浸し、バターでじっくり焼きます。 お気に入りのジャムやメープルシロップをかけ、牛乳たっぷりのコーヒーとともにいただけば、幸せ気分です。 秋なすとローストチキンのサンド2011.10.15. 秋なすとローストチキンのフォカッチャサンド 柔らかいフォカッチャにトマトソースを塗り、旬のナスとローストチキンをサンドしました。 旬のナスは、やはり美味しい。 個人的には、「ナスだけサンド」でもいいと思うくらい。 レーズンマフィン生地の食パン 2011.10.14. レーズンマフィン生地の食パン このパン、とっても柔らかく焼き上がっています。 発酵途中の生地も、もちろん柔らかいので作業にも気を使います。 通常、小さく焼くマフィン生地を大きく焼き上げています。 ちょっと薄めにスライスして、バターとシナモンシュガーを乗せて軽く焼き直すと、もちもちしてとっても美味しいですよ。 ちなみに、このパン、バター、牛乳、卵は使っていません。 ヘルシーな朝食にいかがですか？ パンの香り2011.08.21. 朝から沢山のパンを焼いていると、香りが移る。 パンの香り、小麦粉やチーズが焼けた香り、ベーコンの香りetc. 仕事が終わる頃には、私はいろんな香りのお母さんとなって家に帰る。 途中で出会う散歩中の犬とか猫は、鼻をクンクンさせて私に近寄るし、 子供達は「うわ〜お母さんがパンになったみたいだ！」と言います。 将来、この子達にとって、このパンの香りが「懐かしいお母さんの香り」になるのだろうか・・・と、ふと思った。 クロワッサンが復活しました。 ようやくクロワサッンが復活しました。 冷蔵庫が故障して、冷蔵生地が作れなくて 出せない商品がたくさん・・・、という期間。 ハード系パンしかなくてかなり困りましたが、もう大丈夫です。 それにしても、まだこの夏の時期で良かったと思います。 これが、冬のハイシーズンだったら・・・と思うと、ぞっとします。 そろそろ、冬のシュトーレンのドライフルーツを漬け込む時期になってきました。冬はもうすぐ。 冷蔵庫の修理2011.07.09. 台下冷蔵庫が故障しました。 今日、修理しております。 来月からようやくクロワッサン、ブリオッシュ、クリームパンが再開出来そうです。やれやれ。 バジルソース 2011.06.02. 農産直販店で旬のバジルを見つけました。 私は鼻息荒く、まとめ買い。 さっそくバジルソースにして保存です！ さあ、どんなパンを作ろうかなあ。 紅茶のプリン2011.05.19. ↑ダージリンの風味豊なプリン ７年前にこのOrangeを始めた頃作っていたプリンです。 ご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか？ ダージリンをたっぷり使用していますので、 紅茶の香りがとっても豊かなプリンです。 ミルクティーを食べている感覚ですよ。 是非、お試し下さい！ 2011.05.07.釜入れ前の生地 ↑もうすぐ焼きます！ 釜入れ前のパン生地は、 赤ちゃんの肌みたいに、ぷにゅぷにゅして気持ちがいいんです。 早朝の工房で、独り癒されています・・・。ぐふふっ。 2011.04.22. ギフト商品 ↑中にはサンドウィッチが入っています。 ご予約を頂いて作りました。 大きく焼いたカンパーニュの中には、チーズや生ハムを中心としたサンドウィッチが詰まっています。 もちろん、外側のパンも食べられますよ。 パンが大好きな方へのギフトとして喜ばれています。